美团回应试水“浣熊食堂”：探索“透明放心”外卖新模式

1月16日消息，有消息称美团正在试水“浣熊食堂”放心外卖店业务。对此，网易科技联系美团获悉，“浣熊食堂”是美团投入资金和人力，深度参与餐饮上下游建设探索的“互联网+明厨亮灶”模式，目标是建设更具备消费者信任的餐饮外卖供给，让消费者下单更放心。

据悉，美团外卖首页顶部区域已有“浣熊食堂”入口。相比其他外卖店，“浣熊食堂”最显著的变化在于“店长食安日记”板块，每日详细展示商家的进货清单、餐品加工、成品制作、午间巡检、晚间清洁等监督环节。据望京店店长介绍，目前已经初步建立相对完整的日常监督机制，形成透明化的日常公示空间，但这只是初级形态，未来还将不断完善升级。

美团相关人士表示，“浣熊食堂”在准入和现场管理方面要求较高，入驻商家由浣熊食堂专职人员线下驻场管理，落实各项食品安全监管要求。从前端页面看，目前，浣熊食堂已有全聚德、老乡鸡、云海肴等优质品牌入驻。消费者可进入商家线上门店单独下单，也可通过美团外卖或微信小程序搜索“浣熊食堂”，同时选购多个商家的餐品饮品实现“跨店一起买”。

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